Addetto/a produzione pasticceria

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  • Data:17/07/2026
  • Azienda:Maw filiale di mirano
  • Provincia:Venezia
  • Categoria:Servizi alle Aziende

seleziona per azienda cliente operante nel settore agricolo e della trasformazione alimentare biologica, una figura di Addetto/a Produzione Pasticceria. Il/la candidato/a ideale è una persona appassionata di pasticceria artigianale, precisa, autonoma, creativa e orientata alla qualità delle materie prime, con una forte sensibilità verso le produzioni biologiche e naturali. Principali mansioni e responsabilità : Produzione di biscotti, crostate e dolci da forno tradizionali.Preparazione di prodotti salati da fornoProduzione, lavorazione e sfogliatura di brioche, croissant e altri lievitati da colazione.Gestione e selezione delle materie prime biologiche e naturali.Collaborazione nelle attività di ricerca e sviluppo per la realizzazione di nuove ricette e nuovi prodotti.Controllo della qualità delle lavorazioni e rispetto degli standard aziendali.Applicazione delle procedure HACCP e delle normative relative a igiene, pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.Supporto alle attività organizzative e produttive del laboratorio. Requisiti per l'accesso alla posizione: Esperienza nella produzione artigianale di prodotti di pasticceria da forno e nella realizzazione di prodotti salati da forno.Capacità di lavorare in autonomia nella preparazione di biscotti, crostate e dolci tradizionali.Conoscenza e utilizzo di materie prime biologiche e naturali.Attitudine alla sperimentazione e allo sviluppo di nuovi prodotti.Conoscenza e corretta applicazione del piano di autocontrollo HACCP.Precisione, affidabilità e capacità organizzative. Si offre: Contratto a tempo determinato.CCNL Agricoltura Operai Florovivaisti.Inserimento in laboratorio artigianale specializzato nella produzione biologica.Ambiente di lavoro orientato alla qualità , alla sostenibilità e all'innovazione di prodotto. Orario settimanale: 35 ore distribuite su 5 giorni lavorativi, su turno unico dalle ore 14:00 alle ore 21:00. Organizzazione della produzione: Presenza contemporanea di due operatori dal lunedì al giovedì.Presenza di un solo operatore nei turni del venerdì e della domenica.Sabato sempre libero, con laboratorio chiuso; la domenica è prevista come giornata lavorativa ordinaria a rotazioneRotazione quindicinale tra gli operatori: a settimane alterne ciascun lavoratore coprirà il turno del venerdì o della domenica, garantendo un'equa distribuzione dei riposi nel fine settimana. Luogo di lavoro: Mira (VE)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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