Chef de partie - origgio (va)

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  • Data:23/07/2025
  • Azienda:Ali spa - filiale di milano
  • Provincia:Varese
  • Categoria:Turismo, ristorazione

Chef de Partie – Ristorante Fine Dining?? Sede di lavoro: Origgio (VA)?? Possibilità di Alloggio?? Tipologia contrattuale: Inserimento diretto – CCNL Turismo/Ristorazione?? Orario: Full time (giorno di riposo il lunedì) La realtà:Prestigioso ristorante bistrò a vocazione gourmet, specializzato in cucina di pesce fresco, all'interno di un concept innovativo che unisce alta gastronomia, arte contemporanea e design automobilistico. Il locale propone un'offerta culinaria raffinata, stagionale e sostenibile, con un forte orientamento alla qualità della materia prima e all'eccellenza del servizio. Descrizione del ruoloLa risorsa selezionata ricoprirà il ruolo di Chef de Partie, occupandosi in autonomia della gestione della propria partita e contribuendo all'esecuzione dei piatti in linea con gli standard della struttura. L'attività si svolgerà in collaborazione con il Sous Chef e l'Executive Chef, in un contesto dinamico e professionale. Principali responsabilitàGestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi)Preparazione e impiattamento di piatti à la carte, menu degustazione e bistrotCollaborazione allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche e alla realizzazione dei menu stagionaliCura dell'organizzazione della postazione e rispetto degli standard igienico-sanitari (HACCP)Monitoraggio della qualità degli ingredienti e del prodotto finaleCoordinamento con la brigata e supporto al mantenimento del flusso operativo durante il servizioInterazione costruttiva con il personale di sala per garantire la coerenza tra cucina e servizio Requisiti richiestiEsperienza consolidata nel ruolo in ristoranti gourmet o strutturatiCapacità organizzative, puntualità, attenzione ai dettagli e forte orientamento alla qualitàAttitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione in brigataFlessibilità e disponibilità a lavorare su turni, anche nei giorni festivi Cosa offriamoInserimento stabile in una realtà gastronomica di alto profilo alle dirette dipendenze aziendaliContesto stimolante, orientato alla crescita e alla valorizzazione del talentoPossibilità di crescita professionale e visibilità nel panorama della ristorazione di qualitàInquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e al livello di responsabilità Stai cercando una nuova opportunità di alto livello nella quale metterti in gioco ?Candidati ora! Non vediamo l'ora di conoscerti !
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