• Data:22/04/2026
• Azienda:Gi group spa filiale di catania
• Provincia:Lucca
• Categoria:Turismo, ristorazione

FILIALE: CATANIAGi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti, seleziona per il prestigioso ristorante di un hotel 5 stelle a Forte dei MarmiSOUS CHEFLa risorsa sarà inserita in una brigata strutturata e in un contesto di hotellerie di alto livello, contribuendo direttamente alla qualità dell’offerta gastronomica e alla gestione operativa della cucina.Cosa prevede il ruoloCoordinare la brigata durante i servizi, garantendo tempi di uscita, standard qualitativi e coerenza dei piattiSupervisionare le diverse partite (antipasti, primi, secondi, pasticceria, ecc.) e l’organizzazione della mise en placeAssicurare il rispetto degli standard di impiattamento, gusto e presentazione definiti dallo Chef e dalla strutturaCollaborare con lo Chef alla programmazione della produzione, alla gestione delle scorte e al controllo del food costVerificare qualità, conservazione e stoccaggio delle materie prime, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)Partecipare alla formazione operativa delle risorse junior, favorendo integrazione e crescita del teamSupportare lo Chef nella definizione dei menù e delle proposte stagionali, contribuendo con idee in linea con lo stile della cucinaSostituire lo Chef in sua assenza, garantendo continuità operativa e di standardIl nostro candidato idealeHa maturato un’esperienza pregressa d in contesti di hotellerie/risotrazione di fascia altaPossiede solide competenze tecniche di cucina e un’ottima padronanza delle principali tecniche di cottura e di impiattamentoHa esperienza nella gestione di brigate strutturate e nella supervisione di più partite di cucinaÈ abituato a lavorare con elevati standard qualitativi e con una clientela nazionale e internazionale esigenteConosce e applica correttamente le normative HACCP e le procedure di igiene e sicurezza alimentare
Personal skillsSpiccate doti organizzative e capacità di gestione dei tempi di servizioLeadership operativa e capacità di coordinare e motivare il teamOrientamento alla qualità e attenzione al dettaglioProblem solving e gestione dello stress, soprattutto nei picchi di lavoroFlessibilità, affidabilità e forte senso di responsabilitàAttitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione con le altre funzioni (sala, F&B, direzione)Offerta contrattuale: inquadramento commisurato all’esperienza maturata.Sede di lavoro: Forte dei Marmi (LU).Facciamo parte di Gi Group Holding (www.gigroupholding.it) la prima multinazionale italiana del lavoro, nonché una delle principali realtà a livello mondiale nei servizi dedicati allo sviluppo del mercato del lavoro. Il nostro Gruppo è attivo nei seguenti campi: lavoro temporaneo, Permanent e Professional Staffing, Ricerca e Selezione, Consulenza HR, Formazione, Outsourcing, supporto alla ricollocazione e attività complementari. Siamo presenti in più di 30 Paesi in Europa, Asia e America con un team di oltre 6000 persone.I valori che ci contraddistinguono: attenzione, passione, apprendimento continuo e innovazione, collaborazione, sostenibilità, responsabilità.Consulta tutti i nostri annunci su www.gigroup.it#LI-CF2Gi Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 de

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.