Head sommelier

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  • Data:29/04/2025
  • Azienda:Hosco.com
  • Provincia:Savona
  • Categoria:Turismo, ristorazione

Villa della Pergola, storica residenza situata ad Alassio sulla splendida Riviera Ligure, è un angolo di eleganza senza tempo. Con la sua vista mozzafiato sul mare e i suoi giardini botanici, la villa è una destinazione esclusiva che celebra l'arte dell'ospitalità. All’interno della villa si trova il ristorante NOVE, un luogo dove l'alta cucina si fonde con il panorama, offrendo esperienze culinarie indimenticabili e una proposta gastronomica di assoluta eccellenza.Per il nostro ristorante NOVE, siamo alla ricerca di un sommelier che si unisca al nostro team per gestire la selezione dei vini e garantire un servizio impeccabile, contribuendo a elevare l’esperienza enogastronomica dei nostri ospiti.
Le competenze richieste per il ruolo sono le seguenti:
- Conoscenza enologica approfondita. con esperienza nella gestione di una cantina di circa 500 etichette, compresa la selezione, l’invecchiamento e la valorizzazione dei vini;- Conoscenza delle tecniche di servizio del vino, incluse le corrette modalità di apertura, decantazione e servizio in base alle tipologie e alle caratteristiche dei vini;- Capacità di abbinamento cibo-vino, con attenzione ai dettagli e alle esigenze della clientela, per garantire esperienze gastronomiche uniche e personalizzate;- Capacità di interfacciarsi con i fornitori, gestire gli ordini, monitorare la qualità dei prodotti e ottimizzare i costi;- Abilità di vendita al dettaglio e upselling, con un servizio elegante e di alta classe, conforme agli standard Michelin;- Gestione autonoma della cantina, monitoraggio delle scorte e implementazione di eventuali nuove etichette in linea con la filosofia gastronomica del ristorante;- Aggiornamento costante sulle tendenze del settore enologico e la partecipazione a eventi e degustazioni per mantenere alta la qualità e la selezione del vino;- Ottime capacità comunicative e relazionali (anche in lingua inglese e francese), per interagire con la clientela e il team in modo professionale e cordiale.
Offriamo:
- Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato;- Stipendio competitivo, commisurato all’esperienza;- Alloggio con stanza privata a pochi passi dalla struttura e dal centro di Alassio (compreso nel contratto, con deposito cauzionale);- Spazio per moto/auto;- Giorno di riposo settimanale fisso;- Orario lavorativo spezzato, modificabile in base alle esigenze.
Se ritiene di possedere i requisiti richiesti e desidera intraprendere una carriera stimolante all’interno di una struttura di eccellenza, La invitiamo a inviare il Suo CV dettagliato all’indirizzo [**vedi modalità di candidatura**] .

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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